Der Appenzeller Käse und seine Überlebensstrategie
Mehrere Schweizer Käsesorten stehen vor einer unsicheren Zukunft. Grund ist unter anderem auch die Krise in Europa, die sich auf den Exportmarkt auswirkt. Der Absatz von Appenzeller ist jedoch stabil – dank der Marke, die sich stark mit der Region identifiziert, wo er hergestellt wird. (Julie Hunt,...
